Entre Nous et La Marmite de Lo

Sara Lenzi emménage à Bruxelles en 2012. Après un stage dans le milieu des institutions européennes, elle choisit de se dédier à sa deuxième passion : la cuisine. Pendant deux ans, elle gère un shop/snack italien, et s'intéresse à l’impact de nos choix alimentaires sur le système mondial. Elle décide alors de créer le premier restaurant italien durable de Bruxelles. Pour ce faire, elle part à la rencontre des producteurs, suit plusieurs formations en alimentation durable, et est accompagnée par plusieurs structures publiques (Hub, Village Partenaire, Brusoc). Entre Nous voit le jour en janvier 2017, et propose des recettes typiques italiennes conçues à partir de produits locaux, issus de l’agriculture raisonnée.Circuits courts, zéro déchet, fait maison, pêche durable, prix accessibles... Entre Nous est une table durable pionnière et inspirante à Bruxelles. Membre du Rabad (Reseau des Acteurs de l'Alimentation Durable) et du Réseau des Gasap pour la production des pâtes fraîches, elle reçoit en 2018 le premier label Good Food de Bruxelles environnement.

Tout est fait maison : le pain, les pâtes fraîches, les conserves, les desserts, les digestifs, une partie de la charcuterie et des boissons. Le menu change tous les jours en fonction des saisons.

Entre Nous est aussi un lieu d’échange de savoir-faire, où s'organisent des ateliers et des rencontres avec les producteurs.